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Protected Designation of Origin Côtes de Provence Parcellar selection
Rebsorten
70% Grenache 20% Cinsault 10% Rolle
Ernte
Die Trauben werden bei optimaler Reife, behutsam mechanisch und von Hand geerntet. Lese bei Nacht, um die Frische und das Aroma zu erhalten.
Herstellung
Schonendes Pressen der Trauben bei niedriger Temperatur. Über Nacht kaltgestellt. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern, zur Erhaltung der Aromen.
Verkostung
Blasses Pfirsichrosa mit silbrigen Reflexen.
Fein und ausdrucksvoll in der Nase, Noten von exotischen Früchten, Litschi mit subtilen weißen Blumennoten.
Am Gaumen seidig und voller Finesse, kombiniert von schönen knackigen Früchten mit einer herrlichen Frische. Intensives Finale.
Serviervorschlag
Gekühlt servieren (10-12 ° C).
Die Sinnlichkeit und Freiheit von White Tropez kann mit allen Kochvorgängen aus aller Welt in Verbindung gebracht werden.
Das Weingut
Domaine Tropez wurde 1996 gegründet und hat eine Reihe von AOC Côtes de Provence Weinbergen mit einer Fläche von über 40 Hektar angelegt. Das Weingut hat eine umfangreiche Umstrukturierung erfahren, die eine große Investition für den Bau eines hochmodernen Weinkellers erforderte. Die Domaine Tropez hat sich an die Spitze der Weinkarte gesetzt. Die vorherrschenden Rebsorten, die um das Weingut und in der Region angebaut werden, sind Grenache, die für Struktur und Aroma sorgen. Die Tibouren, eine besondere Rebsorte aus der Region des Golfe de Saint-Tropez, sorgen für Eleganz und Finesse. Weitere ergänzende Rebsorten sind Cinsault für den Rosé, Rolla und Semillon für den Weißwein, Syrah und Cabernet für den Rotwein.
Die Persönlichkeit der Weine des Weinguts ist das Ergebnis außergewöhnlicher Umstände; sie stehen unter dem starken maritimen Einfluss der Lehm- und Kalksteinböden und des sandigen Mittelmeerklimas. Im Einklang mit den Grundsätzen des biologischen Landbaus werden alle Verfahren des Weinanbaus sorgfältig durchdacht: Es wird regelmäßig mechanisch gejätet, um die chemische Unkrautbekämpfung zu begrenzen, und es werden zertifizierte biologische Düngemittel verwendet. Die Weinlese erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um Weiß- und Roséweine mit eleganten und komplexen Aromen zu erhalten, aber auch um knackige und helle Weine zu erzeugen. Dies sind die Merkmale, die die Domaine Tropez auszeichnen.
