Domaine Tropez Cuvée Sublime Rouge 0,75L (13,5% Vol.)

Protected Designation of Origin Côtes de Provence

Jahrgang

2019

Rebsorten

80% Syrah, 20% Grenache

Herstellung

Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen.

Kühlung der geernteten Trauben mit Trockeneis. Kaltmazeration vor der Fermentation. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht zu konservieren. 18 Monate Lagerung (50% in Eichenfässern).

Verkostung

Rubinrot mit violetten Reflexen. Kraftvoll in der Nase mit Noten von Schwarzkirsche, Heu und gerösteten Kakaobohnen.
Intensivität am Gaumen, die die Rundung der Tannine und die Frische der schwarzen Früchte mit einer liebevollen Tiefe verbindet.

Alterungspotential

6 bis 7 Jahre

Allergene und Zusatzstoffe

Sulfite

Serviervorschlag

Bei Zimmertemperatur (20 ° C) servieren. Begleitet von rotem Fleisch, Saucengerichten wie provenzalischem Eintopf oder gereiftem Käse.