Domaine Tropez Cuvée Sublime Rouge 0,75L (13,5% Vol.)

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Beschreibung

Protected Designation of Origin Côtes de Provence


Jahrgang

2019


Rebsorten

80% Syrah, 20% Grenache


Herstellung

Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen.

Kühlung der geernteten Trauben mit Trockeneis. Kaltmazeration vor der Fermentation. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht zu konservieren. 18 Monate Lagerung (50% in Eichenfässern).


Verkostung

Rubinrot mit violetten Reflexen. Kraftvoll in der Nase mit Noten von Schwarzkirsche, Heu und gerösteten Kakaobohnen.
Intensivität am Gaumen, die die Rundung der Tannine und die Frische der schwarzen Früchte mit einer liebevollen Tiefe verbindet.


Alterungspotential

6 bis 7 Jahre


Allergene und Zusatzstoffe

Sulfite


Serviervorschlag

Bei Zimmertemperatur (20 ° C) servieren. Begleitet von rotem Fleisch, Saucengerichten wie provenzalischem Eintopf oder gereiftem Käse.