Cuvée Tropez Rouge 0,75L (13,0% Vol.)

Protected Designation of Origin Côtes de Provence

Rebsorten

Syrah 80% Grenache 20%

Ernte

Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen.

Herstellung

Kühlung der geernteten Trauben mit Trockeneis. Kalte Mazeration vor der Fermentation. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht zu konservieren. 18 Monate Ausbau in Holzfässern und Barrique (10% in neuen Fässern).

Verkostung

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase elegant und fein mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Leicht holzig. Am Gaumen knackig und frisch, volle Früchte, eine tolle Balance und eine schöne Geschmeidigkeit, unterstützt von seidigen Tanninen. Lang anhaltender Abgang.

Alterungspotential

1 bis 8 Jahre

Allergene und Zusatzstoffe

Sulfite

Serviervorschlag

Bei Zimmertemperatur mit rotem Fleisch, Wildfleisch und gereiftem Käse servieren.